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domingo, 18 de março de 2012

Aprenda a fazer croquetes de carne

Simples e tradicional. Assim é o croquete de carne, sempre presente entre os aperitivos em bares de todos os tipos.



Ingredientes:

- ½ cebola média bem picadinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 300g de carne moída
- 1 tomate sem pele bem picadinho
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
- 2 gemas
- ¾ de xícara de chá de leite
- Salsa picadinha

Para empanar:

- Farinha de trigo
- 2 claras de ovo
- Farinha de rosca


Modo de preparo:

- Doure a cebola no óleo. Acrescente a carne moída e refogue no fogo alto, mexendo sempre até secar.

- Coloque o tomate, tempere com o sal e a pimenta e deixe mais um pouco no fogo.

- Retire do fogo e acrescente a farinha e as gemas, dissolvidas no leite. Mexa bem.

- Volte ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Coloque a salsa e retire do fogo.

- Deixe esfriar um pouco, modele os croquetes, passe na farinha de trigo, nas claras e na farinha de rosca.

- Frite em óleo quente, um pouco de cada vez.


Veja todas as receitas do Comida de Boteco

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