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quinta-feira, 5 de abril de 2012

Soja contribui na redução da pressão arterial

18:38 By Folha Newsletter , No comments

Indivíduos que ingerem maiores quantidades de soja podem apresentar uma redução da pressão arterial sistólica (pressão arterial máxima). Esta é a conclusão de um estudo financiado pelo governo norte-americano, o qual foi realizado por pesquisadores da Universidade de Columbia.
O estudo avaliou dados de 5.115 norte-americanos, brancos e negros, com idades entre 18 e 30 anos. Os indivíduos que ingeriram maiores quantidades de proteína de soja apresentaram uma redução média de 5,52 mm Hg em sua pressão arterial sistólica, quando comparados com aqueles que ingeriram menores quantidades.

A Dra. Joanne Foody, professora da escola de medicina de Harvard, disse: "existem muitos fatores de confusão em relação a conclusão deste estudo. Talvez a maior ingestão de soja possa traduzir um estilo de vida mais saudável, e este fato poderia explicar os menores níveis da pressão arterial sistólica. Mais estudos são necessários para comprovar esta associação, bem como estabelecer qual seria o nível ideal de ingestão de soja".
"Por outro lado, não há nenhum prejuízo em incorporar a ingestão de proteína de soja na dieta, desde que esta soja substitua outras proteínas, sem implicar num aumento do total de calorias ingeridas ao longo do dia", finaliza a Dra. Foody.


Os benefícios da soja

A soja é uma ótima fonte de proteínas pois fornece quase todos os aminoácidos essenciais que precisam ser obtidos através da alimentação, além disso, é rica em vitamina A, vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo, ferro e isoflavonas (fitoquímicos que conferem inúmeros benefícios à saúde). Acredita-se que as isoflavonas podem aumentar a produção do óxido nítrico, uma substância que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, reduzindo a pressão arterial.

Fonte: American College of Cardiology | via portaldocoracao.uol.com.br

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