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quinta-feira, 10 de maio de 2012

Experimente misto quente de travessa!

Também chamado de croque-monsieur, esse sanduíche é super prático e irresistível

Surgido em 1910, em um café parisiense, o croque-monsieur (em francês: croque, "estala nos dentes" e monsieur, "senhor") é um sanduíche quente feito com pão, presunto e queijo, grelhado numa frigideira, num forno ou num aparelho feito para isso.


A tradição é colocar molho branco para ficar mais cremoso e parmesão para formar uma casquinha.
Receita para família ou para apenas uma pessoa, muito fácil e rápido! Espero que gostem!


Ingredientes:

- 6 fatias de pão de fôrma tradicional
- 6 fatias de queijo ementhal ou mussarela fatiada
- 9 fatias de presunto ou peito de peru fatiado
- Parmesão ralado a gosto para gratinar

Molho Branco

- 500ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:

Molho branco:

- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e, assim que derreter, coloque a farinha.
- Deixe em fogo médio e adicione o leite aos poucos, mexendo com um fouet ou colher de pau. Misture bem e deixe ferver.
- Deixe engrossar (até ficar com textura de catupiry) e desligue o fogo. Misture o parmesão, ajuste o sal e a pimenta.
Montagem:
- Em uma travessa ou refratária, coloque 3 fatias de pão, parte do molho branco, o presunto, o queijo.
- Adicione outra camada de molho branco, cubra com as demais fatias, e coloque o restante do molho branco. Finalize com parmesão para gratinar.
- Leve ao forno aquecido a 180°c até dourar bem (cerca de 20 minutos).
- Sirva com salada ou batatas fritas.

Por Vivi Araujo | Pé na Cozinha

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